ЗООТЕХНИЯ

УДК 636.082 / 636.08.003

DOI: 10.31857/2500-2082/2023/3/76-82, EDN: QONOHV

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПОРОДНЫХ РЕСУРСОВ

КРУПНОГО И МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА ЮГА РОССИИ

НА ОСНОВЕ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ СЕЛЕКЦИИ*

Иван Фёдорович Горлов^{1, 2}, академик РАН

Марина Ивановна Сложенкина^{1, 2}, член-корреспондент РАН

Елена Юрьевна Анисимова¹, кандидат биологических наук

Екатерина Владимировна Карпенко¹, кандидат биологических наук

Дарья Александровна Мосолова¹

¹ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства

и переработки мясомолочной продукции», г. Волгоград, Россия

²ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный технический университет», г. Волгоград, Россия

E-mail: niimmp@mail.ru

Аннотация. В статье приведены результаты исследований генетических особенностей популяций крупного и мелкого рога-

того скота, выращиваемого в южных регионах России. Идентифицированы породоспецифичные паттерны ДНК у трех наи-

более распространенных в засушливых условиях пород крупного рогатого скота мясного направления. При изучении молочной

продуктивности коров голштинской породы различных селекционно-генетических линий установлено, что для повышения

ее уровня у потомства и улучшения качественных показателей молочного сырья целесообразно увеличить частоту включения

в родительские пары животных линий Вис Бэк Айдиала и Рефлекшн Соверинга. Адаптационные способности и молочная про-

дуктивность импортных животных зависят от их эколого-географического происхождения. По сравнению с голштинскими

коровами австралийской и датской селекции, аналоги американской и немецкой отличаются повышенными значениями уровня

молочной продуктивности, однако животные австралийской и датской обладают более высокой адаптационной лабильно-

стью. В результате сравнительной характеристики хозяйственно-биологических особенностей двух поколений крупного ро-

гатого скота (родительский, импортированный, первой генерации - полученный в условиях разведения) абердин-ангусской

породы, выявлены тенденции к повышению продуктивных качеств. При изучении особенностей формирования мясной про-

дуктивности у бычков калмыцкой породы в зависимости от экстерьерно-конституционального типа установлено, что по

основным показателям бычки высокорослого типа превосходят своих аналогов среднего и компактного телосложения, однако

мясо последних характеризуется более высокими кулинарно-технологическими показателями, содержит больше жира и имеет

привлекательные вкусовые качества. Исследован полиморфизм генов CAST, GH, GDF9, CLPG, FABP4 и MC4R в популяциях

овец различных пород, выращиваемых в Республике Калмыкия, Волгоградской и Ростовской областях, Кабардино-Балкарской

Республике. Научно обоснован ДНК анализ у молодняка и дальнейший отбор животных с желательными генотипами как

перспективный метод ранней диагностики проявления в онтогенезе хозяйственно полезных признаков.

Ключевые слова: животноводство, популяционная генетика, импорт, племенные ресурсы, селекция, продуктивность

INCREASING THE PRODUCTIVE POTENTIAL

OF LARGE AND SMALL CATTLE BREED RESOURCES IN THE SOUTH

OF RUSSIA BASED ON MODERN BREEDING METHODS

I.F. Gorlov^1,2, Academician of the RAS

M.I. Slozhenkina^1,2, Corresponding Member of the RAS

E.Yu. Anisimova¹, PhD in Biological Sciences

E.V. Karpenko¹, PhD in Biological Sciences

D.A. Mosolova¹

¹Volga region research institute of manufacture and processing of meat-and-milk production, Volgograd, Russia

²Volgograd State Technical University, Volgograd, Russia

E-mail: niimmp@mail.ru

Abstract. The results of the genetic characteristics research of large and small cattle populations grown in the Southern Russia are stated.

Breed-specific DNA patterns have been identified in three of the most common cattle breeds of meat productivity in arid conditions. The

milk productivity of Holstein cows of different breeding lines has been studied. It was found that increasing the frequency of animals of

Vis Back Ideal and Reflection Sovering lines in the parent pairs could be able to increase the level of milk productivity of offspring and

improve the quality indicators of dairy raw materials. The adaptive abilities and milk productivity of imported foreign Holstein cows

depending on their origin were estimated. In comparison with Australian and Danish Holstein cows, American and German analogues

have a higher level of milk productivity. However Australian and Danish animals have a more flexible adaptive capacity. As a result

of the comparative study of the economic and biological characteristics of two generations of Aberdeen-Angus cattle (parental foreign

generation, and the first generation - obtained under breeding conditions in Southern Russia), tendencies to increase productive values

* Научные исследования проведены в рамках гранта РНФ № 22-16-00041, ГНУ НИИММП / Scientific research was carried out

within the framework of the RNF grant No. 22-16-00041, GNU NIIMMP.

ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ • № 3-2023

ЗООТЕХНИЯ

are revealed. The features of the meat productivity formation in Kalmyk steers different exterior and constitutional types are investigated.

It was found that the Kalmyk steers of the tall body type have a higher meat productivity compared with their analogues of medium

and compact body types. However, the beef of compact steers has a higher fat percentage, more attractive taste characteristics, culinary

and technological indices. The features of polymorphism of CAST, GH, GDF9, CLPG, FABP4 and MC4R genes in populations of sheep

of different breeds grown in the Republic of Kalmykia, Volgograd and Rostov regions, Kabardino-Balkaria Republic were also studied.

As a promising method of early diagnosis of presence economically useful traits in sheep during ontogenesis, the effectiveness of DNA

analysis in young lambs and the further selection of animals with desirable genotypes according to these genes were justified.

Keywords: animal husbandry, population genetics, import, tribal resources, breeding, productivity

Внедрение молекулярно-генетических и биотех-

ной Указом Президента РФ от 1 декабря 2016 года

нологических инноваций в систему ведения сель-

№ 642, Постановлению Правительства РФ № 479

ского хозяйства позволяет достаточно точно про-

от 22.04.2019 года «Об утверждении Федеральной

гнозировать проявление у молодняка продуктив-

научно-технической программы развития генети-

ных животных наиболее ценных признаков на этапе

ческих технологий на 2019-2027 годы», «Стратегии

формирования родительских пар. [4-7, 10] Значи-

развития агропромышленного и рыбохозяйствен-

тельное отставание по показателям продуктивности

ного комплексов Российской Федерации на пери-

местных пород и до сих пор не соответствующая

од до 2030 года» (распоряжение Правительства РФ,

в необходимой мере произошедшему научно-тех-

8.09.2022. № 2567-р).

нологическому прорыву в области молекулярно-

Цель исследований - изучение особенностей

генетических технологий селекционно-племенная

формирования и возможности прогнозирования

работа не позволяют скотоводству России выйти на

фенотипического проявления в процессе онтоге-

качественно новый уровень развития и стать кон-

неза генетически детерминированных хозяйствен-

курентоспособным на мировой арене. [8] В связи

но полезных признаков у сельскохозяйственных

с этим повышение генетического потенциала и про-

животных, разводимых в конкретных агроэколо-

дуктивности региональных породных ресурсов мо-

гических условиях, способствующих повышению

жет способствовать развитию отечественного жи-

продуктивного потенциала региональных пород-

вотноводства. [1] Учитывая усиление санкционных

ных ресурсов.

противостояний, необходимо в кратчайшие сроки

сформировать стратегию повышения генетического

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

потенциала отечественных сельскохозяйственных

пород, что достижимо при условии получения со-

Межвидовой и внутривидовой анализ генети-

временных данных о генетическом разнообразии

ческого разнообразия изучаемого поголовья, па-

региональных популяций для выведения новых

спортизацию высокопродуктивных сельскохозяй-

внутрипородных типов, максимально адаптиро-

ственных животных осуществляли методами ISSR-

ванных к конкретным природно-климатическим

фингерпринтинга и ПЦР-ПДРФ. Биологический

особенностям. [3, 9] Грамотно планируя стратегию

материал: кровь, ушные выщипы. Пробы отбирали

промышленного скрещивания можно не только

в соответствии с общепринятыми методиками, вы-

повысить генетическое разнообразие аборигенных

деление ДНК из биологического материала про-

биоресурсов, но и рационально использовать вы-

водили с использованием коммерческих наборов

водимые внутрипородные типы в конкретных агро-

ООО «НПФ Синтол»: геномной ДНК - «ДНК-

экологических зонах России. [2] Российские науч-

Экстран», ДНК на микроколонках - «К-Сорб»,

но-исследовательские и высшие учебные заведения

ДНК на сорбенте - «S-Сорб», выделение и очист-

ведут активную фундаментальную и поисковую

ка из агарозных гелей и реакционных смесей ДНК

работу по проблемам интенсификации животно-

продуктов амплификации и рестрикции - реаген-

водства с использованием конкретных породных

ты «EasyWay». Постановка реакции амплифика-

ресурсов и способов управления факторами, повы-

ции - с применением коммерческих наборов ЗАО

шающими продуктивный потенциал сельскохозяй-

«Евроген»: для проведения ПЦР с последующим

ственных животных и птицы. Данное направление

анализом на гель-электрофорезе - ScreenMix, эф-

исследований - трендовое в зарубежном научном

фективной амплификации длинных фрагментов

сообществе. [11-15]

ДНК с широкого спектра матриц и ПЦР с малых

Таким образом, актуально решение задач селек-

количеств ДНК - Encyclo Plus PCR kit, амплифи-

ционно-генетического прогнозирования. Пробле-

кации ДНК-фрагментов для дальнейшего секве-

ма разработки и внедрения научно обоснованных

нирования - Tersus Plus PCR kit. Количественную

методов повышения продуктивности сельскохозяй-

оценку продуктов амплификации осуществляли

ственных животных с учетом породного фактора,

с помощью набора ООО «Бионем»: определение

линейной принадлежности и экстерьерно-консти-

двуцепочечной ДНК в растворе - QuantiFluor(R)

туционального типа, а также агроклиматических

dsDNA System E2670; детекция продуктов реакций

особенностей конкретных территорий разведения

амплификации и рестрикции - методом горизон-

и адаптационных способностей скота в зависимо-

тального электрофореза в агарозном геле с добав-

сти от их эколого-географического происхождения

лением бромистого этидия (EtBr). Популяцион-

имеет не только народнохозяйственное, но и го-

но-генетические данные, характеризующие био-

сударственное значение, соответствуя приорите-

разнообразие региональных породных ресурсов,

там и задачам Стратегии научно-технологическо-

анализировали в программе Popgene 1.32. Данные

го развития Российской Федерации, утвержден-

статистически обрабатывали, оценивая уровень

ЗООТЕХНИЯ

достоверности различий в Statistica 10.0, руковод-

и Ростовской (ООО «Белозерное») областей, ООО

ствуясь пособием Johnson and Bhattacharyya (2010).

«Дарган» Кабардино-Балкарской Республики, а так-

Генетическую структуру популяций крупного

же Республики Калмыкия (НАО ПЗ «Кировский»).

рогатого скота мясных пород, наиболее распростра-

ненных на Юге России, анализировали на поголовье

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

племенного завода имени А. Чапчаева Кетченеров-

ского района Республики Калмыкия, ТОО Племен-

Дана комплексная оценка генетическому раз-

ного завода «Чапаевский» Республики Казахстан,

нообразию разводимых на территории Волгоград-

ООО «Шуруповское» Фроловского и ООО «Дон-

ской области и Республики Калмыкия четырех по-

Агро» Нехаевского районов Волгоградской области.

род крупного рогатого скота мясного направления

Адаптационные способности и особенности

продуктивности (абердин-ангусская, герефордская,

формирования продуктивных качеств коров раз-

калмыцкая, казахская белоголовая) и их помесей.

личных селекционно-генетических линий и эко-

Выявлены различия между ISSR-фрагментами

лого-географического происхождения определяли

как по частоте встречаемости, так и характеру

в условиях комплекса по производству молока -

спектров. Выполнен сравнительный анализ с род-

ООО СП «Донское» Волгоградской области.

ственными породами (якутская, хогорого, гоби),

Акклиматизационные особенности бычков

а также породой молочного направления продук-

абердин-ангусской породы австралийской селек-

тивности - голштино-фризской. На графическом

ции первой генерации сравнивали с родительским

изображении генетической близости изученных

поколением на поголовье, принадлежащем ООО

популяций (рис. 1) видно, что две популяции ско-

«Дон-Агро».

та казахской белоголовой породы незначительно

Формирование продуктивных показателей быч-

различаются, при этом герефордская находится на

ков калмыцкой породы различных экстерьерно-кон-

одной с ними ветви, что обусловлено историей

ституциональных типов изучали в НАО ПЗ «Киров-

создания казахской белоголовой. Популяция кал-

ский» Яшкульского района Республики Калмыкия.

мыцкого скота оказалась генетически родственной

Полиморфизм генов CAST и GH во взаимосвязи

монгольской хогорого. Подтверждение на дендро-

со скоростью набора массы определяли на пого-

грамме находит факт генетического родства якут-

ловье овец сальской породы из ООО «Белозерное»

ской и голштинской пород, что связано с длитель-

Сальского района Ростовской области, то же для

ным повсеместным прилитием крови голштинского

гена гормона роста - в популяциях овец эдильбаев-

скота отечественному для повышения молочной

ской и калмыцкой курдючной пород, принадлежащих

продуктивности. Отдельную ветвь образует мон-

НАО ПЗ «Кировский». На базе этого же хозяйства

гольская порода скота Гоби, что подтверждает со-

изучали полиморфизм гена FABP4.

хранение ее чистокровности.

Генетическую структуру популяций овец на

Исследованы параметры молочной продуктив-

основе идентификации генов, детерминирующих

ности коров различных селекционно-генетических

хозяйственно ценные селекционные признаки,

линий голштино-фризской породы. Дана оценка

исследовали на поголовье Волгоградской (СПК

перспективности использования коров линий Вис

Племзавод «Ромашковский» Палласовского райо-

Бэк Айдиала, Рефлекшн Соверинга и Монтвик

на, ООО «Волгоград-Эдильбай» Быковского района)

Чифтейна при подборе родительских пар для повы-

Монгольская

Хогорого

Якутская

Абердин-ангусская

Калмыцкая

Голштино-фризская

Герефордская ×

Казахская белоголовая

Герефордская

Казахская белоголовая

(Волгоградская область)

(Казахстан)

Монгольская Гоби

Рис. 1. Филогенетическое дерево породных ресурсов мясного скотоводства Юга России (монгольские Хогорого и Гоби, якутская и

голштино-фризская породы включены в анализ для сравнения).

ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ • № 3-2023

ЗООТЕХНИЯ

шения степени проявления генетического потен-

Таблица 1.

циала у потомства (табл. 1).

Сравнительная характеристика показателей

молочной продуктивности коров за 305 дней лактации

Изучены хозяйственно-биологические особен-

ности коров различных направлений селекции

Линия

(американская, немецкая, датская и австралий-

Показатель

Р. Соверинг

В.Б. Айдиал

М. Чифтейн

ская): показатели роста и развития, воспроизводи-

тельной способности, молочной продуктивности;

Первая лактация

дана характеристика гематологического профиля

Число коров

101

103

и естественной резистентности организма живот-

Удой, кг

7262,03±93,12

7177,70±85,34

6910,89±88,55**

ных. Наиболее высокие значения репродуктивно-

Жир, %

3,87±0,01

3,86±0,01

3,90±0,03

сти выявлены у коров немецкой и американской

Молочный жир, кг

280,46±3,47

276,31±3,12

269,04±3,02*

селекций (табл. 2).

Белок, %

3,21±0,01

3,20±0,01

3,21±0,01

Коровы немецкой селекции характеризовались

Молочный белок, кг

232,88±2,97

230,01±2,73

221,99±2,90*

и более высокими показателями роста: живая мас-

Живая масса, кг

572,48±4,52

562,08±3,95

585,51±7,02

са была выше на протяжении всего эксперимента

и к 36 мес. превосходила этот показатель анало-

Наивысшая лактация

гов американской селекции на 4,5% (P < 0,001),

Число коров

101

102

датской - 6,1 (P < 0,001), австралийской - 2,0%

Удой, кг

7555,17±89,30

7689,65±71,43

7437,48±81,15

(P < 0,01).

Жир, %

3,86±0,01

3,85±0,02

3,86±0,03

Адаптационные способности на основе гемато-

Молочный жир, кг

291,31±3,77

295,73±3,86

286,08±4,60

логического профиля и показателей естественной

Белок, %

3,20±0,01

3,21±0,01

резистентности были выше у коров датской и ав-

Молочный белок, кг

242,11±3,22

246,23±3,31

238,81±4,11

стралийской селекции, что имеет особое значение

Живая масса, кг

570,41±4,41

565,27±3,98

595,07±10,05*

для специфических климатических условий южного

региона.

Коэффициент

1324,51±18,60

1357,91±18,00

1249,84±19,22**

Уровень молочной продуктивности наиболее вы-

молочности, кг/100 кг

сокий у коров американской селекции и превосходит

Примечание. Достоверность разницы: ^* - P < 0,05; ^** -

значение аналогов австралийской на 6,0% (P < 0,01),

P < 0,01; ^*** - P < 0,001 по сравнению с линией Р. Со-

немецкой - 1,4, датской - 6,6% (P < 0,001). Но со-

веринга.

держание белка (аминокислоты, в том числе неза-

менимые) было выше в молоке коров австралийской

Таблица 2.

селекции.

Воспроизводительная способность

первотелок различных селекций

Получены данные, характеризующие акклима-

тизационную способность бычков абердин-ангусской

США

Дания

Германия

Австралия

породы, разводимых в конкретных агроэкологи-

Параметр

(n=245)

(n=386)

(n=250)

ческих условиях. Установлено, что животные пер-

вой генерации имели более высокие показатели

Возраст первого

успешного

16,2

16,5

17,3

естественной резистентности по сравнению с жи-

оплодотворения, мес.

вотными родительского поколения. Бактерицид-

ная активность бычков, полученных в российских

Масса при первом

420,5±5,2*** 402,0±3,8*** 452,0±4,8 418,0±3,0***

условиях, была выше на 2,89% (P < 0,001), лизо-

осеменении, кг

цимная - 5,39 (P < 0,001) и фагоцитарная - 2,86%

Сервис-период, дн.

117,2±4,3

129,0±3,1

125,6±2,9

127,4±4,4

(P < 0,001). Потомки были выше импортированно-

Количество

1,7

1,8

1,7

1,8

го поголовья на 0,62% (Р < 0,05) по высоте в холке

осеменений

и на 1,16 (Р < 0,001) косой длине туловища, но не-

Период стельности,

286,7±5,1

283,5±4,2

285,8±5,2

287,2±4,9

значительно уступали им по параметрам ширины

дн.

тела (на 0,95 по ширине груди, 0,65% - зада в ма-

Возраст первого

779,0±9,5

783,2±19,4

792,5±8,8

799,2±11,0

клоках). Выявлена тенденция к повышению энергии

отела, дн.

роста из убойных показателей (Р < 0,05) потомства

Масса теленка

второго поколения.

38,2±1,2

37,5±0,9*

39,8±0,6

38,0±1,1

при рождении, кг

В сравнительном аспекте изучены особенно-

Выход телят, гол.

213

202

325

208

сти формирования продуктивных качеств бычков

калмыцкой породы различных типов телосложе-

Примечание. Достоверность разницы: ^*** - P < 0,001;

^* - P < 0,05 по сравнению с аналогами немецкой се-

ния: компактного (КТТ), среднего (СТТ) и вы-

лекции.

сокого (ВТТ). Предубойная масса животных ВТТ

(16 мес.) была выше аналогов КТТ и СТТ на 6,31%

(Р < 0,001) и 3,0 (Р < 0,01), масса парных туш -

и 2,56% (Р < 0,01) соответственно. В пробе ДМС

на 7,3 (Р < 0,001) и 3,4 (Р < 0,01), выход туш - 0,5

бычков ВТТ было больше триптофана и меньше

и 0,2% соответственно. У высокорослых бычков

оксипролина, в связи с чем выше их соотношение

масса мяса в тушах была выше на 7,05% (Р < 0,001)

(БКП) и пищевая ценность говядины. Мясо быч-

и 3,61 (Р < 0,05) по сравнению с их аналогами КТТ

ков КТТ имело более высокое значение влагоудер-

и СТТ, средняя проба мяса содержала больше белка

живающей способности. Органолептические по-

на 0,91 (Р < 0,01) и 0,86% (Р < 0,01) соответственно.

казатели мяса всех подопытных бычков зависели

Мясо бычков КТТ отличалось более высоким со-

от типа термической обработки, однако более вы-

держанием жира, чем бычков СТТ и ВТТ, на 1,05

сокими вкусовыми качествами обладала говядина,

ЗООТЕХНИЯ

Бульон

двух популяциях овец калмыцкой и эдильбаевской

пород, разводимых на территории Республики Кал-

мыкия. Живая масса при отъеме, в возрасте 9 мес.,

а также значения среднесуточного прироста живот-

ных сальской породы с гетерозиготным генотипом

превышали значения этих параметров у гомози-

готных аналогов на 4,1% (P < 0,05), 29,6 (P < 0,01) и

Средний

Отварная

57,8% (P < 0,001) соответственно. Баранчики с гено-

балл

говядина

типом AB/GH по убойной массе, массе парной туши

и убойному выходу превосходили аналогов с гено-

типом AA/GH на 35,7% (P < 0,01), 38,6 (P < 0,01) и

2,04% (P < 0,05) соответственно (табл. 4). От гете-

розиготных по гену GH животных было получено

на 45,5% (P < 0,05) больше баранины. Гетерозигот-

ный генотип также обусловливал увеличение массы

Жареная говядина

сердца и почек на 50,0 (P < 0,05) и 37,7% (P < 0,05)

соответственно.

Компактный

Средний

Высокий

В результате идентификации полиморфизма

гена дифференциального фактора роста у овец саль-

Рис. 2. Органолептическая оценка говядины.

ской и волгоградской пород и изучения взаимосвязи

с репродуктивными показателями животных уста-

Таблица 3.

новлено, что гетерозиготные имеют самую высокую

Показатели энергии роста в зависимости от генотипа

фертильность. Выход ягнят у овец сальской породы

AG и GG составил 1,80 и 1,13 (P < 0,001); волгоград-

Живая масса, кг

Среднесуточный

Генотип

ской - 1,88 и 1,22 (P < 0,01) соответственно.

рождение

отъем

прирост, г

Изучен характер полиморфизма гена каллипи-

MM (n=84)

4,11±0,07

22,19±0,27

301,12±5,79

гия в трех популяциях овец (эдильбаевская, калмыц-

NM (n=24)

4,19±0,18

23,23±0,38*

317,43±2,01**

кая курдючная и волгоградская). Идентифицированы

только гомозиготные по аллелю A генотипы (рис. 3).

Примечание. Достоверность разницы: * - P < 0,05; ** -

Гетерозиготных генотипов и генотипов, гомо-

P < 0,01 по сравнению с гомозиготной формой.

зиготных по аллелю G, не выявлено. Таким об-

разом, локус CLPG в этих популяциях оказался

полученная от бычков компактного типа телосло-

мономорфным.

жения (рис. 2).

Найдены закономерности отложения жировой

Изучен полиморфизм гена кальпастатина и его

ткани и ассоциативная связь данного параметра

взаимосвязь со скоростью набора массы в ростов-

с полиморфизмом гена FABP4 как генетическим

ской популяции овец сальской породы. Установ-

маркером качества мясной продукции в сравни-

лено, что животные с гетерозиготным генотипом

тельном аспекте между двумя популяциями грубо-

превосходили своих гомозиготных аналогов по

шерстных пород овец (эдильбаевская и калмыцкая

значениям среднесуточного прироста на

5,42%

курдючная). Установлено, что локус FABP4 - моно-

(P < 0,01) и имели более высокий показатель жи-

морфный в этих популяциях. Однако выявлены

вой массы при отъеме на 4,69% (P < 0,05) (табл. 3).

достоверные межпородные различия по значени-

Исследован полиморфизм гена соматотропина

ям предубойной массы (P < 0,001) и массе туши

и его взаимосвязь со скоростью набора массы в ро-

(P < 0,001) в сторону овец калмыцкой породы. По

стовской популяции овец сальской породы, а также

содержанию жира подкожного (P < 0,01), курдюч-

Таблица 4.

Убойные показатели баранчиков различных генотипов

Масса туши, кг

Выход мяса (на 1 кг

Убойный выход

Генотип

Предубойная масса, кг

Убойная масса, кг

костей)

с курдюком, %

парной

охлажденной

Калмыцкая курдючная

АА (n=52)

38,0±0,8^a0

16,4±0,8^b0

16,0±0,7^bc

19,3±0,7^c0

3,47±0,03^a***

50,8

АВ (n=35)

41,7±0,7^***

18,9±0,4^***

18,4±0,5^***

21,5±0,5^***

3,56±0,01^***

51,6

ВВ (n=13)

39,1±0,5^b0

16,9±0,6^bc

16,3±0,6^bc

20,1±0,3^c***

3,16±0,04^a***

51,4

Эдильбаевская

АА (n=48)

36,8±0,5

14,9±0,3

14,3±0,4

18,3±0,4

2,93±0,04

49,7

АВ (n=35)

38,4±0,5^C

16,2±0,4^B

15,6±0,3^C

19,5±0,3^C

3,03±0,02^c

50,8

ВВ (n=17)

37,4±1,2^NS

15,3±0,1^NS

14,9±0,1^NS

18,6±0,2^NS

3,02±0,01^c

49,7

Примечание. Достоверность разницы: ^a - P < 0,001; ^b - P < 0,01; ^c - P < 0,05; ^ns - P < 0,95 по сравнению с данными AB-

генотипа в группе калмыцкой курдючной породы; ^A - P < 0,001; ^B - P < 0,01; ^C - P < 0,05; ^NS - P < 0,95 - AA-генотипа

в группе эдильбаевской породы; ^*** - P < 0,001; ^** - P < 0,01; ^* - P < 0,05; ⁰ - P < 0,95 - аналогичного генотипа между

породами.

ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ • № 3-2023

ЗООТЕХНИЯ

Рис. 3. Электрофоретическое разделение фрагментов ДНК

при анализе полиморфных вариантов гена CLPG / BsmF1 в 2%-м агарозном геле:

А - эдильбаевская порода; В - волгоградская; С - калмыцкая курдючная; М - маркер (50 + bp DNA Ladder).

ного (P < 0,001) и общему (P < 0,001) молодняк

бенности формирования молочной продуктивности

эдильбавской породы превосходил аналогов калмыц-

коров различных селекционно-генетических линий

кой (табл. 5).

голштинской породы, адаптационные способности

Выполнено исследование мясной продуктив-

и продуктивные качества поголовья, полученного

ности овец карачаевской породы во взаимосвязи

от четырех импортных селекций различного эко-

с различными генотипами MC4R. Наличие гено-

лого-географического происхождения; уровень

типа АА обусловливало более высокие среднесу-

адаптации и перспективы повышения степени ре-

точные приросты по сравнению с гетерозигот-

ализации генетического потенциала импортного

ными и гомозиготными формами по аллелю G на

крупного рогатого скота абердин-ангусской породы

5,1 (Р < 0,05) и 7,7% (Р < 0,001) соответственно.

на основе сравнительной характеристики родитель-

Животные с генотипом AA/MC4R по предубойной

ского поколения с потомством первой генерации,

массе превосходили аналогов с AG/MC4R и GG/

полученного в условиях Волгоградской области;

MC4R на 4,5 и 6,7% (P < 0,05) соответственно.

особенности формирования продуктивных качеств

Убойная масса овец с генотипом AA/MC4R также

аборигенного мясного скота Республики Калмыкия

превышала таковую у аналогов с AG/MC4R и GG/

в зависимости от экстерьерно-конституционально-

MC4R на 8,4 (Р < 0,05) и 15,3% (Р < 0,001) соот-

го типа; генетическая структура породных ресур-

ветственно. Масса охлажденной туши животных

сов мелкого рогатого скота Волгоградской области

генотипа AA/MC4R была выше, чем у AG/MC4R

и Республики Калмыкия, выявлены особенности

и GG/MC4R на 6,0 (Р < 0,05) и 11,1% (Р < 0,001) со-

полиморфизма генов, детерминирующих хозяй-

ответственно.

ственно ценные селекционные признаки.

Выводы. Впервые изучены генетические особен-

Полученные результаты стали основой для фор-

ности породных ресурсов крупного рогатого скота

мирования генетико-селекционной системы со-

Волгоградской области и Республики Калмыкия,

хранения, мониторинга и управления генофонда-

выполнен сравнительный анализ мясных пород

ми, а также стратегии повышения эффективности

с родственными породами (якутская, хогорого,

промышленного скрещивания в животноводческих

гоби), а также породой молочного направления про-

предприятиях Юга России. Выполненные исследо-

дуктивности - голштино-фризской. Изучены: осо-

вания способствуют научно-техническому прогрес-

су в отечественном животноводстве, расширению

Таблица 5.

горизонтов организации и ведения селекционно-

Распределение жировой ткани в убойном материале

племенной работы в конкретных агроклиматиче-

ских условиях.

Порода

Показатель

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ

Калмыцкая

Эдильбаевская

1. Батанов С.Д., Амерханов Х.А., Баранова И.А. и др.

Предубойная масса

кг

41,7±0,5***

38,0±0,9

Молочная продуктивность коров разных экстерьер-

но-конституциональных типов // Известия Тимиря-

Масса туши

кг

18,3±0,6***

16,2±0,3

зевской сельскохозяйственной академии. 2021. № 2.

кг

0,75±0,06**

1,00±0,06

подкожный

С. 102-113.

4,09

6,12

2. Иванов Р.В., Захарова Л.Н. Проблемы адаптации за-

кг

2,87±0,04***

3,32±0,03

возных специализированных пород крупного рогато-

курдючный

Содержание

15,58

20,49

го скота // Сибирский вестник сельскохозяйственной

жира в туше

кг

0,65±0,07

0,51±0,06

науки. 2020. Т. 50. № 3. С. 94-102.

внутримышечный

3,55

3,15

3. Илькив Н. Генетика КРС: новые возможности // Эф-

фективное животноводство. 2022. № 3 (178). С. 62-71.

кг

4,27±0,05***

4,83±0,09

общее

4. Колосова М.А., Колосов А.Ю., Бакоев Ф.С. ДНК-

23,33

29,81

маркеры продуктивности в свиноводстве // Вестник

Внутренний жир

кг

0,16±0,02

0,12±0,02

Донского государственного аграрного университета.

кг

4,43±0,04***

4,95±0,07

Всего

2019. № 4-1 (34). С. 16-20.

24,2

30,56

5. Мусаева И.В., Алиева Р.М. Генетические маркеры

Примечание. Достоверность разницы: ^** - P < 0,01; ^*** -

мясной продуктивности овец // Известия Дагестан-

P < 0,001 по сравнению с эдильбаевской породой.

ского ГАУ. 2022. № 1 (13). С. 61-64.

ЗООТЕХНИЯ

6. Селионова М.И., Плахтюкова В.Р. Мясная продук-

birskij vestnik sel’skohozyajstvennoj nauki. 2020. T. 50.

тивность бычков казахской белоголовой породы раз-

№ 3. S. 94-102.

ных генотипов по генам CAPN1 и GH // Молочное и

3. Il’kiv N. Genetika KRS: novye vozmozhnosti // Effek-

мясное скотоводство. 2020. № 4. С. 9-12.

tivnoe zhivotnovodstvo. 2022. № 3 (178). S. 62-71.

7. Сычёва О.В., Кононова Л.В. Генетические маркеры в

4. Kolosova M.A., Kolosov A.Yu., Bakoev F.S. DNK-markery

молочном скотоводстве // Аграрно-пищевые иннова-

produktivnosti v svinovodstve // Vestnik Donskogo gosudarst-

ции. 2018. № 1 (1). С. 27-31.

vennogo agrarnogo universiteta. 2019. № 4-1 (34). S. 16-20.

8. Тихомиров А.И. Экономическая эффективность

5. Musaeva I.V., Alieva R.M. Geneticheskie markery myas-

технологической модернизации и интенсификации

noj produktivnosti ovec // Izvestiya Dagestanskogo GAU.

животноводства России // Экономика сельскохозяй-

2022. № 1 (13). S. 61-64.

ственных и перерабатывающих предприятий. 2022.

6. Selionova M.I., Plahtyukova V.R. Myasnaya produk-

№ 12. С. 21-24.

tivnost’ bychkov kazahskoj belogolovoj porody raznyh

9. Шендаков А.И. Влияние голштинской породы на ге-

genotipov po genam CAPN1 i GH // Molochnoe i myas-

нофонд черно-пестрого скота в стадах Орловской об-

noe skotovodstvo. 2020. № 4. S. 9-12.

ласти // Молочное и мясное скотоводство. 2022. № 1.

7. Sychyova O.V., Kononova L.V. Geneticheskie markery v

С. 17-20.

molochnom skotovodstve // Agrarno-pishchevye innova-

10. Konovalova, E. Romanenkova O., Zimina A. et al. Genetic

cii. 2018. № 1 (1). S. 27-31.

variations and haplotypic diversity in the myostatin gene of

8. Tihomirov A.I. Ekonomicheskaya effektivnost’ tekhno-

different cattle breeds in Russia // Animals (Basel). 2021.

logicheskoj modernizacii i intensifikacii zhivotnovodstva

V. 11. № 10. A. 2810.

Rossii // Ekonomika sel’skohozyajstvennyh i pererabaty-

11. Al-Thuwaini T.M., Al-Shuhaib M.B.S., Lepretre F.,

vayushchih predpriyatij. 2022. № 12. S. 21-24.

Dawud H.H. Two co-inherited novel SNPs in the MC4R

9. Shendakov A.I. Vliyanie golshtinskoj porody na geno-

gene related to live body weight and hormonal assays in

fond cherno-pestrogo skota v stadah Orlovskoj oblasti //

Awassi and Arabi sheep breeds of Iraq // Veterinary Medi-

Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2022. № 1. S. 17-20.

cine and Science. 2021. V. 7. № 3. P. 897-907.

10. Konovalova, E. Romanenkova O., Zimina A. et al. Genetic

12. Haruna I.L., Li Y., Ekegbu U.J. et al. Associations between

variations and haplotypic diversity in the myostatin gene of

the bovine myostatin gene and milk fatty acid composition

different cattle breeds in Russia // Animals (Basel). 2021.

in New Zealand Holstein-Friesian × Jersey-Cross cows //

V. 11. № 10. A. 2810.

Animals (Basel). 2020. V. 10. № 9. P. 1447.

11. Al-Thuwaini T.M., Al-Shuhaib M.B.S., Lepretre F.,

13. Valencia C.P.L., Franco L.Á.Á., Herrera D.H. Association

Dawud H.H. Two co-inherited novel SNPs in the MC4R

of single nucleotide polymorphisms in the CAPN, CAST,

gene related to live body weight and hormonal assays in

LEP, GH, and IGF-1 genes with growth parameters and ul-

Awassi and Arabi sheep breeds of Iraq // Veterinary Medi-

trasound characteristics of the Longissimus dorsi muscle in

cine and Science. 2021. V. 7. № 3. P. 897-907.

Colombian hair sheep // Tropical Animal Health and Pro-

12. Haruna I.L., Li Y., Ekegbu U.J. et al. Associations between

duction. 2022. V. 54. № 1. A. 82.

the bovine myostatin gene and milk fatty acid composition

14. Wang F., Chu M., Pan L. et al. Polymorphism Detection

in New Zealand Holstein-Friesian × Jersey-Cross cows //

of GDF9 gene and its association with litter size in Luzhong

Animals (Basel). 2020. V. 10. № 9. P. 1447.

Mutton Sheep (Ovis aries) // Animals (Basel). 2021. V. 11.

13. Valencia C.P.L., Franco L.Á.Á., Herrera D.H. Association

№ 2. A. 571.

of single nucleotide polymorphisms in the CAPN, CAST,

15. Yan W., Zhou H., Hu J. et al. Variation in the FABP4 gene

LEP, GH, and IGF-1 genes with growth parameters and ul-

affects carcass and growth traits in sheep // Meat Science.

trasound characteristics of the Longissimus dorsi muscle in

2018. V. 145. P. 334-339.

Colombian hair sheep // Tropical Animal Health and Pro-

duction. 2022. V. 54. № 1. A. 82.

REFERENCES

14. Wang F., Chu M., Pan L. et al. Polymorphism Detection of

1. Batanov S.D., Amerhanov H.A., Baranova I.A. i dr.

GDF9 gene and its association with litter size in Luzhong

Molochnaya produktivnost’ korov raznyh ekster’erno-

Mutton Sheep (Ovis aries) // Animals (Basel). 2021. V. 11.

konstitucional’nyh tipov

// Izvestiya Timiryazevskoj

№ 2. A. 571.

sel’skohozyajstvennoj akademii. 2021. № 2. S. 102-113.

15. Yan W., Zhou H., Hu J. et al. Variation in the FABP4 gene

2. Ivanov R.V., Zaharova L.N. Problemy adaptacii zavoznyh

affects carcass and growth traits in sheep // Meat Science.

specializirovannyh porod krupnogo rogatogo skota // Si-

2018. V. 145. P. 334-339.

Поступила в редакцию 10.03.2023

Принята к публикации 24.03.2023

ВЕСТНИК РОССИЙСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ • № 3-2023