Вестник российской сельскохозяйственной науки, 2021, № 5, стр. 78-80

Температура хранения как фактор миграции жиров в глазированных сахаристых кондитерских изделиях

Кондратьев Н.Б., Казанцев Е.В., Руденко О.С. и др.

DOI: 10.30850/vrsn/2021/5/78-80

Полный текст (PDF) / Полный текст (HTML)

Инструменты

предыдущая статья выпуска содержание выпуска

Вестник российской сельскохозяйственной науки

Архивы выпусков Информация о журнале Отправить рукопись в журнал