Доклады Российской академии наук. Науки о жизни, 2020, T. 495, № 1, стр. 586-589

В настоящее время индейководство как подотрасль птицеводства становится все более популярной. Однако, как указывают многие авторы, индейки относятся к наиболее “чувствительной” к стрессам птице, при этом уровень падежа особей в основные критические периоды эмбриогенеза и раннего постэмбриогенеза у них особенно высок [1]. В связи с этим, нормативный вывод для индейководческих хозяйств РФ составляет всего лишь 75%, тогда, как в индустрии куроводства более 80–85%, при этом потребление обществом мяса индеек только за последнее время возросло на 5–7% [2]. Указанное повышает значимость поиска способов повышения жизнеспособности именно этого вида сельскохозяйственной птицы уже на стадии эмбриогенеза. В настоящее время учеными по всему миру предлагается использовать различные биостимуляторы для профилактики стрессов путем добавления их в корма для животных [3, 4], однако, использование биологически активных добавок на стадии эмбриогенеза также дает положительный эффект, что было доказано в предшествующих исследованиях [5].

Цель работы – увеличение эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособности индеек в основные критические периоды развития путем предынкубационной обработки яиц перед закладкой на инкубацию водным раствором композиции: пиридоксина гидрохлорида, серина, янтарной кислоты и коламина.

Янтарная кислота и ее соли обладают адаптогенной способностью и оказывают антигипоксическое, антистрессовое, антиоксидантное и нейротропное действие, нормализуют энергетический и пластический обмен и общее физиологическое состояние организма. Коламин ингибирует окисление жиров, витамина А и других соединений, имеющих ненасыщенные углеродные связи, принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах в организме животных, оптимизирует фосфорный и белковый обмен и, следовательно, является стимулятором роста. В свою очередь, серин – гликогенная аминокислота, входящая в состав фосфолипидов мембран клеток и активные центры многих ферментов. Витамин В6 (пиридоксина гидрохлорид) – водорастворимый витамин, активной формой которого являются фосфорилированные производные – пиридоксальфосфат и пиридоксаминофосфат. Пиридоксальфосфат входит в состав многих ферментов, которые принимают многоплановое участие в процессах метаболизма. Так, например, он является коферментом декарбоксилаз, трансаминаз, кенурениназы, триптофансинтазы, цистеиноназы. При участии витамина В6 протекает реакция образования δ-аминолевулиновой кислоты (синтеза гема) и синтез арахидоновой кислоты, также он способствует более эффективному использованию глюкозы. В медицине и ветеринарии используют витамин В6 в виде пиридоксина гидрохлорида. В процессе метаболизма он всасывается в тонком отделе кишечника и превращается в активные формы. Продукты его метаболизма выделяются почками и не являются токсичными. Необходимо отметить, что пиридоксин оказывает влияние на обмен аминокислот, принимая участие в трансаминировании, декарбоксилированипи, пересульфировании. Так, ферменты, в состав которых входит фосфопиридоксаль, способствуют переносу серы с метионина на серин и образованию цистеина. Вместе с серином он участвует в синтезе сфинголипидов. Также принимает участие в образовании и трансформации различных жизненно важных биогенных аминов, таких, например, как коламин, ГАМК, серотонин и ряд других. Пиридоксин способен взаимодействовать с янтарной кислотой, с образованием оксипиридинов, спектр антиоксидантного и антигипоксантного действия которых достаточно широк [6]. Как было доказано в предшествующих исследованиях, коламин, янтарная кислота и серин эффективно снижают стрессовые воздействия у эмбрионов кур яичного кросса [5]. Добавления пиридоксина гидрохлорида к указанной композиции должно было обусловлено ожиданием положительных эффектов, поскольку витамин В6 участвует в трансформации коламина в фосфолипиды, что важно в условиях оксидативного стресса, а также способен взаимодействовать с янтарной кислотой, увеличивая антигипоксический эффект, что по данным М.Т. Тагирова [7] особенно важно в промышленной инкубации. Предполагаемое увеличение эффективности композиции при добавлении в нее витамина В6 было подтверждено исследованиями на яйцах мясного кросса кур [8].

Необходимо отметить, что в статье впервые приводятся данные о положительном влиянии композиции биостимуляторов в эмбриогенезе индеек, что подтверждается содержанием в сыворотке крови продуктов липопероксидации.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования проведены в условиях “Бронницкой птицефабрики” на яйцах кросса “Хайбрид Конвертер”. В каждую партию входило по 208 яиц. Яйца опытной партии до инкубации обрабатывали водным раствором композиции, состоящей из коламина, янтарной кислоты, серина и пиридоксина гидрохлорида в концентрациях: 0.1, 0.1, 0.2, 0.5% соответственно. Контрольную партию обработке композицией не подвергали. При исследовании продуктов перекисного окисления липидов (ПОЛ) и антиокислительной активности (АОА) у индюшат в суточном возрасте применяли общепринятые методы [9]. Экспериментальные данные статистически обрабатывали с использованием персонального компьютера на Microsoft Office Excel. Подсчет среднего количества М ± m производили по методу Стьюдента. Данные считали достоверными при p < 0.05. Достоверность показателей оценивалась по t-критерию Стьюдента.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Композиция изучаемых БАВ оказала позитивное влияние на развитие зародышей на всех этапах эмбриогенеза (табл. 1).

Из таблицы следует, что вывод цыплят в опытной партии превышает контроль на 6.73%, а выводимость яиц на 4.43%, что обусловлено снижением большинства отходов инкубации, в частности таких как: “неоплод” в 1.5 раза, очевидно, за счет уменьшения “ложного неоплода”; “замершие” в 1.25 раза, “задохлики” в 1.8 раза, соответственно по сравнению с контролем.

Данные М.Т. Тагирова подтверждают, что первые дни инкубации у птиц являются критическим периодом в связи с развитием гипоксии у эмбрионов из-за отсутствия, сформированного хориоаллантоиса. Благодаря компонентам композиции БАВ, являющимися антигопоксантами и антиоксидантами удалось снизить количество “ложного неоплода” [7]. Витамин В6 также препятствует развитию гипоксии мышечных клеток [6], что в свою очередь во многом обусловило столь значимую разницу между опытом и контролем по категории “задохлики”.

В крови полученных индюшат были определены основные продукты перекисного окисления липидов (табл. 2) по Волчегорскому.

По данным В.И. Фисинина гиперинтенсификация свободно-радикального окисления с последующим образованием перекисного окисления липидов (ПОЛ) играют ключевую роль в снижении механизмов физиологической адаптации, что приводит к ослаблению организма и повышению восприимчивости к инфекционным заболеваниям. Первые дни жизни после вылупления птицы являются наиболее ответственным этапом становления и реализации механизмов физиологической адаптации, влияющей на последующую жизнеспособность особей [10].

Как известно, представленные в табл. 2 продукты ПОЛ являются токсичными для клеток, снижающими эффективность становления и реализации механизмов физиологической адаптации [10].

В опытной группе показатели липопероксидации были достоверно ниже: ИДС в 1.47 раза (р < 0.01), ДК – в 1.67 раза (р < 0.01), ТК в 1.46 раза (р < 0.05), ОДК – в 1.48 раза (р < 0.01), ОШ в 1.3 раза относительно контроля, что может являться свидетельством лучшей приспособленности особей опытной группы к стрессовой нагрузке в онтогенезе в результате обработки яиц композицией биостимуляторов. В то же время АОА в опытной группе было ниже в 1.4 раза (р < 0.01).

Вышеприведенные данные обуславливают длительный эффект последействия изучаемой композиции БАВ, выразившейся в увеличении жизнеспособности не только в эмбриональном (табл. 1), но и постэмбриональном (табл. 2) периодах развития. В целом, за период выращивания (180 дней) сохранность возросла на 1% и составила в опыте 96% против 95% в контроле.

Таким образом, использование указанной композиции перед инкубацией яиц индеек способствует лучшей физиологической адаптации опытных особей, повышая их жизнеспособность в онтогенезе.